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要解绑知乎上的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，登录账号。
2、点击右上角的设置（或账户设置）。
3、在设置中找到并点击“账户安全”。
4、在账户安全页面中，找到“密保手机”选项。
5、点击“解绑”或“更换手机号”。
6、根据页面提示，可能需要输入当前的手机号收到的验证码。
7、输入验证码后，按照剩下的步骤完成解绑或更换手机号操作。
不同版本的知乎APP或网页版可能存在细微的操作差异，如果遇到问题，建议查看知乎官方帮助或联系客服获取更详细的指导，为了账户安全，建议在操作前确保安全性，避免在不安全的网络环境下操作。